Что приготовить
Считаем стоимость…
Крем-брюле
Заварной крем на желтках, запечённый на водяной бане и покрытый коркой из сожжённого сахара.
65 минСредняя сложность
490 ккална одну порцию
- Белки
- 6 г
- Жиры
- 42 г
- Углеводы
- 24 г
Значения могут отличаться в зависимости от выбранных продуктов.
Приготовить дома
Найдено 0 из 5 · 4 порции · без доставки
За порцию · без доставки
Ингредиенты
На 4 порции
- Сливки 33 %500 мл
- Желтки5 шт.
- Сахар в крем80 г
- Стручок ванили1 шт.
- Сахар для корочки4 ч. л.
Как приготовить
- Разрежьте ваниль вдоль, выскоблите семена и прогрейте со сливками почти до кипения. Снимите и дайте настояться пятнадцать минут.
- Разотрите желтки с сахаром без пены — воздух здесь не нужен. Влейте тёплые сливки тонкой струйкой, непрерывно мешая.
- Процедите через сито и снимите пену с поверхности. Разлейте по формам и поставьте их в глубокий противень.
- Налейте в противень кипяток до половины высоты форм и запекайте при 150 °C сорок минут. Центр должен подрагивать.
- Полностью остудите и держите в холодильнике не меньше четырёх часов. Только потом посыпьте сахаром и сожгите горелкой.
Источник и фото
Источник данных: UniTools · CC BY-SA 4.0
Фото: Takeaway · CC BY-SA 3.0Заказать это блюдо
Предложения Delivio · Минск, центр
Цена за порцию заведения, без доставки. Размер и состав могут отличаться от рецепта. Наличие и итоговую стоимость уточните в Delivio.